Το HACCP αποτελεί ένα διεθνώς αναγνωρισμένο και αξιόπιστο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων, σχεδιασμένο να προστατεύει τους καταναλωτές και να ενισχύει την εμπιστοσύνη των πολιτών στις δημόσιες δομές φροντίδας.
Τι είναι το HACCP και πώς συμβάλλει στην ασφάλεια τροφίμων;
Το HACCP βασίζεται στον εντοπισμό και την αξιολόγηση των κινδύνων που σχετίζονται με την παραγωγή και τη διανομή τροφίμων, διασφαλίζοντας ότι κάθε στάδιο της διαδικασίας παρασκευής υπόκειται σε αυστηρούς ελέγχους. Με τη διαρκή παρακολούθηση των κρίσιμων σημείων, το σύστημα αποτρέπει πιθανές μολύνσεις ή
αλλοιώσεις που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την υγεία των παιδιών.
Με την εφαρμογή του HACCP, ο Δήμος Λεβαδέων στοχεύει:
• Στην προστασία της υγείας των παιδιών, διασφαλίζοντας ότι τα γεύματα στους σταθμούς παρασκευάζονται υπό τις υψηλότερες προδιαγραφές υγιεινής.
• Στην πρόληψη κινδύνων που συνδέονται με την παρασκευή και διάθεση τροφίμων, μέσα από τη συνεχή παρακολούθηση και τον έλεγχο σε κρίσιμα σημεία της διαδικασίας.
• Στην ενίσχυση της εμπιστοσύνης των πολιτών και των ενδιαφερόμενων μερών, υπογραμμίζοντας τη δέσμευση του Δήμου για ένα ασφαλές και υγιεινό περιβάλλον για τα παιδιά.
Η εφαρμογή συστημάτων όπως το HACCP αποτελεί σημαντική στρατηγική για την προαγωγή της δημόσιας υγείας σε επίπεδο τοπικής αυτοδιοίκησης. Διασφαλίζει ότι η διαχείριση τροφίμων στους παιδικούς σταθμούς ανταποκρίνεται στις ανάγκες και τις απαιτήσεις, ενώ παράλληλα διαφυλάσσει το κύρος του Δήμου, που λειτουργεί με γνώμονα την προστασία των παιδιών.
Η επένδυση στην ασφάλεια τροφίμων αποτελεί ουσιαστικό βήμα για τη δημόσια υγεία και την ποιότητα της καθημερινότητας στους παιδικούς σταθμούς.
Για περισσότερες πληροφορίες, οι πολίτες και τα ενδιαφερόμενα μέρη μπορούν να επικοινωνήσουν με τα γραφεία του Δήμου στο τηλέφωνο 22613-50869 (Διεύθυνση Κοινωνικής Προστασίας Παιδείας Και Δια Βίου Μάθησης).
